Preparado de natamicina: dispersión acuosa de 36 000 a 44 000 ppm (aprox. 4 %), agente antifúngico

La nisina es un conservante natural utilizado en la bioconservación de alimentos. La NISINA es un aditivo natural obtenido de la fermentación de una cepa de Lactococcus lactis subsp. lactis (no OGM). La nisina es un bactericida natural, aprobado por la UE (aditivo alimentario número E-234), activo contra un gran número de bacterias grampositivas, especialmente bacterias formadoras de esporas como las esporas de Clostridium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus subtilis, etc. NISIN no es activo frente a bacterias gramnegativas, levaduras o mohos.

La natamicina, también conocida como pimaricina (conservante etiquetado como E235), es un compuesto químico, antibiótico y antifúngico utilizado principalmente en la industria láctea. Protege el queso y previene el crecimiento de especies de hongos como levaduras y mohos. La natamicina se deriva de bacterias llamadas Streptomyces natalensis y S. chattanoogensis.

FRESHMIX AF es un conservante eficaz contra el deterioro de los alimentos como mohos, levaduras y hongos no deseados que afectan directamente al producto y su calidad.

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