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FRESHMIX AF es un conservante eficaz contra el deterioro de productos alimenticios como moho, levadura y hongos no deseados que afectan directamente al producto y su calidad.

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Ficha técnica

FRESHMIX AF

Antifúngico · Premezcla conservante natural de ácidos orgánicos
Lactato de sodio + Ácido ascórbico + Acetato de sodio · Polvo premezclado
Doc: TDS-FMX-AF001
     Rev: 01 · June 2026

📋 Identificación del producto

Nombre del producto
FRESHMIX AF (Antifúngico)
N.º de modelo
Antifúngico
Línea de producto
Serie FRESHMIX
Especificación
Premezcla
Recurso
Conservantes naturales
Aplicación
Conservantes alimentarios
Apariencia
Crema a crema claro, en forma de polvo
Olor / Sabor
Olor y sabor específicos
Marca comercial
YOTABIO
Origen
Hecho en China
Código HS
2941909099
Capacidad de producción
100 Tons

🔬 Descripción del producto

FRESHMIX AF es una premezcla conservante natural a base de ácidos orgánicos, diseñada para una protección eficaz contra el deterioro de productos alimenticios causado por moho, levadura y hongos no deseados. Compuesto enteramente por ácidos orgánicos de grado alimentario, FRESHMIX AF actúa reduciendo el pH de la superficie y alterando la función celular microbiana — manteniendo los productos libres de moho durante un mínimo de 10 days, prolongándose hasta 45 days cuando se mantiene la cadena de frío. Su composición completamente natural significa que no está clasificado dentro de los grupos estándar de conservantes en el análisis normativo, ofreciendo una ventaja de etiqueta limpia.

🧪 Composición

Lactato de sodio (E-325)
Ácido ascórbico (E-300)
Acetato de sodio (E-262)
🛡️
Antimoho
Protección sin moho durante 10–45 days
🌿
100% Natural
Solo ácidos orgánicos — apto para etiqueta limpia
✅
Sobredosis segura
La dosificación excesiva no es peligrosa para la salud humana
🧀
Optimizado para lácteos
Queso, yogur, mantequilla & suero de mantequilla
🥩
Compatible con carne
Eficaz en carne & productos cárnicos
💧
Disolución fácil
Se disuelve fácilmente en agua fría

📊 Especificaciones

Parámetro de pruebaEspecificación
Propiedades físicas
AspectoCrema a crema clara, en forma de polvo
Olor / SaborOlor y sabor específicos
SolubilidadSoluble en agua fría
Composición
Lactato de sodio (E-325)Presente
Ácido ascórbico (E-300)Presente
Acetato de sodio (E-262)Presente
Propiedades microbiológicas
Salmonella spp. (in 25 g)No detectado
Staphylococcus aureusNo detectado
E. coli / ColiformesNo detectado
Enterobacteriaceae< 1,000 CFU/g
Levaduras & mohos< 1,000 CFU/g
Bacterias aerobias mesófilas< 1,000 CFU/g

⚗️ Guía de uso & dosificación

Preparación general: Disolver 150–200 g de FRESHMIX AF en 1 litre de agua fría. Airear la mezcla durante 5–10 minutes antes de su uso.
AplicaciónDosificaciónMétodo
🧀 Queso amarillodissolved in 1–2 L water>0.1–0.2 %
disuelto en 1–2 L water		Añadir a la caldera (fusor/olla de fusión) antes del proceso de cuajada. Pulverización superficial opcional después del formado.
🧈 Mantequilla & crema40–50 g per 100 kg cream>0.04–0.05 %
40–50 g por 100 kg cream		Añadir a la crema base durante el proceso de batido para prevenir la formación de moho, levaduras y hongos.
🧫 Control de superficiePulverización de soluciónDespués de formar el queso en el molde, pulverizar la solución FRESHMIX sobre toda la superficie hasta humedecerla, luego envasar.
🥛 Yogur250–300 g per 1 ton>0.025–0.03 %
250–300 g por 1 ton		Añadir a la leche antes de la fermentación. Además, pulverizar la solución sobre la superficie antes de cerrar las tapas (en frío) después de la incubación.
🥤 Bebida de suero de mantequilla200–250 g per 1 ton>0.02–0.025 %
200–250 g por 1 ton		Añadir a la leche antes de la fermentación para protección contra levaduras, moho y hongos.
⚠️
IMPORTANTE: FRESHMIX AF debe airearse durante 5–10 minutes antes de su uso. Se recomienda disolverlo solo en agua fría.

🏭 Áreas de uso

CategoríaProductosFunción
🧀 QuesoQueso amarillo, queso blanco cultivado, yogur colado (labneh)Previene el moho & los hongos durante la producción y el almacenamiento; extiende la vida útil
🥛 LácteosYogur, bebida de suero de mantequilla, mantequilla, cremaProtección superficial antimoho & antilevadura; preserva la frescura
🥩 CarneCarne & productos cárnicosInhibe la contaminación fúngica, extiende la vida útil de la carne procesada
🍯 ConfiteríaHalva, mermeladaPrevención de moho en entornos con alta humedad & ricos en azúcar
📦 GeneralCualquier alimento propenso a problemas de mohoConservación antifúngica de amplio espectro en todas las categorías de alimentos

📈 Rendimiento de conservación

FRESHMIX AF ha sido probado ampliamente en entornos reales de producción. En condiciones estándar mantiene los productoslibres de moho durante un mínimo de 10 days. Cuando no se interrumpe la cadena de frío, esta protección se prolonga hasta 45 days — convirtiéndolo en una de las premezclas antifúngicas naturales más eficaces disponibles para la industria alimentaria.
✅
NOTA DE SEGURIDAD: La sobredosis de FRESHMIX AF no es peligrosa para la salud humana. Su contenido es completamente natural y consiste en ácidos orgánicos, y por lo tanto no está incluido en los grupos de conservantes examinados en el análisis normativo estándar.

📦 Almacenamiento & manipulación

🌡️
Temperatura
< 20 °C
💨
Condiciones
Seco, sellado, sin luz solar
📅
Vida útil
24 Months
📋
EMBALAJE: Suministrado en 25 kg Kraft Bag / Drum. Almacenar sin abrir por debajo de 20 °C en condiciones secas, alejado de la luz solar directa.

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