Preparado de natamicina: dispersión acuosa de 36 000 a 44 000 ppm (aprox. 4 %), agente antifúngico

La natamicina, también conocida como pimaricina (conservante etiquetado E235), es un compuesto químico, antibiótico y antifúngico utilizado principalmente en la industria láctea. Protege el queso y previene el crecimiento de especies fúngicas como levaduras y mohos.