Yota-Guard™ CD Dextrosa Cultivada ofrece protección de amplio espectro. Está específicamente formulado para inhibir no solo mohos y levaduras, sino también bacterias Gram-positivas (incluyendo Listeria monocytogenes) y bacterias formadoras de filamentos, manteniendo la integridad sensorial del producto alimenticio terminado.

La Dextrosa Cultivada es un ingrediente alimentario producido mediante un proceso de fermentación natural, principalmente a partir de glucosa en presencia de microorganismos de grado alimentario como bacterias lácticas. Los ácidos orgánicos, metabolitos naturales y péptidos antimicrobianos producidos durante el proceso de fermentación le confieren propiedades antibacterianas y conservantes naturales, lo que la convierte en una alternativa ideal a los conservantes alimentarios de etiqueta limpia.