Solución líquida de cloruro de lisozima de clara de huevo de gallina (E1105).

La lisozima es un conservante natural que se utiliza para la conservación de alimentos. Preparado enzimático para uso enológico (n.º 3.2.1.17 de la Comisión de Enzimas (CE)), obtenido a partir de la clara de huevo de gallina y disponible en forma granulada y líquida.