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  • Yotabio® Natamicina al 4 % en solución acuosa
Yotabio® Natamicina al 4 % en solución acuosa
Preparado de natamicina: dispersión acuosa de 36 000 a 44 000 ppm (aprox. 4 %), agente antifúngico

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Investigación
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Yotabio Natamicina 4% Líquido TDS

Yotabio®

Conservación Avanzada de Alimentos Naturales

www.yotabio.cn

HOJA TÉCNICA DE DATOS

Producto: Natamicina 4% Líquido
Ingrediente Activo: Natamicina (E235)

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y CARACTERÍSTICAS AVANZADAS

Yotabio® Natamicina 4% Líquido representa un avance en la tecnología de bio-conservación. Es una suspensión acuosa lista para usar, altamente estable, que contiene 4% de Natamicina activa (E235). Derivada de Streptomyces natalensis, elimina eficazmente el riesgo de crecimiento de levaduras y mohos en productos lácteos, cárnicos y de panadería.

Mecanismo de Acción y el "Efecto Reservorio": La Natamicina solo es activa contra mohos y levaduras cuando está disuelta. Debido a que la natamicina estándar tiene baja solubilidad en agua (máx. ~40 ppm a temperatura ambiente), el exceso de material permanece como cristales. Nuestra formulación líquida avanzada utiliza microcristales que se disuelven rápidamente para ofrecer protección inmediata, mientras que los microcristales restantes, distribuidos uniformemente, actúan como "reservorios"—disolviéndose continuamente para proteger el producto durante toda su vida útil.

Ventajas Inigualables sobre las Formulaciones Estándar en Polvo:

  • Solubilidad Acelerada: Los microcristales alcanzan la concentración máxima disuelta en agua significativamente más rápido que los polvos estándar, ofreciendo protección inmediata en minutos en lugar de horas.
  • Sedimentación Despreciable: El procesamiento avanzado garantiza que los cristales permanezcan en suspensión durante días, asegurando una distribución uniforme y evitando que el ingrediente activo se deposite en el fondo de los baños de inmersión o obstruya las boquillas de pulverización.
  • Económico y Seguro: La alta velocidad de solubilidad y la ausencia de sedimentación significan que el producto siempre está presente donde se necesita. Ofrece calidad garantizada con menos desperdicio general, al tiempo que elimina el polvo peligroso en el aire de las instalaciones.
  • Defensa Dirigida: No penetra más de 5 mm en el producto. No tiene efecto sobre las bacterias, asegurando que no interfiera con el proceso natural de maduración de quesos fermentados o embutidos secos.

2. ESPECIFICACIONES FÍSICAS Y QUÍMICAS

Ingrediente activoNatamicina (E235)
Contenido (Natamicina)36 000 - 44 000 ppm (aprox. 4 %)
AparienciaDispersión acuosa de color blanco roto
pH4.5 ± 0.5
ColorantesAusente

3. ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS

Recuento Estándar en Placa< 1000 UFC/ml
Enterobacteriaceae< 10 UFC/ml
Coliformes< 10 UFC/ml
Escherichia coli< 1 UFC/ml
Estafilococos coagulasa positivosAusente en 1 ml
SalmonellaAusente en 25 g
Listeria monocytogenesAusente en 25 g

4. ÁREAS DE APLICACIÓN Y CÁLCULOS DE DOSIS

Método de aplicaciónDosis recomendada (natamicina activa)Guía de preparación del líquido Yotabio al 4 %
Baños de Salmuera para Queso
                       La alta sal perjudica la solubilidad estándar de la natamicina. Nuestra formulación líquida supera esto.		5 - 20 ppm (mg/kg)
                       (or 5 - 20 g per metric ton of brine)>5 - 20 ppm (mg/kg)
                       (o 5 - 20 g por tonelada métrica de salmuera)		Initial Setup: Add 125 ml to 250 ml of Yotabio 4% Liquid per 1,000 Liters (1m³) of brine.

                       Replenishment: Based on daily salt (NaCl) adjustment. If adding 10% new salt volume, add 10% of the initial natamycin liquid volume.>Configuración Inicial: Agregue 125 ml a 250 ml de Yotabio 4% Líquido por 1,000 Litros (1m³) de salmuera.

                       Reposición: Basado en el ajuste diario de sal (NaCl). Si agrega 10% de nuevo volumen de sal, agregue 10% del volumen inicial de líquido de natamicina.
Inmersión Superficial / Pulverización
                       Para ruedas de queso, embutidos secos y productos de panadería antes del envasado.		750 - 1000 ppm
                       (Targeting 1-2 mg/dm² on the product surface)>750 - 1000 ppm
                       (Objetivo: 1-2 mg/dm² en la superficie del producto)		Preparation: Mix 1.88 Liters to 2.50 Liters of Yotabio 4% Liquid per 100 Liters of water.

                       Note: Because of our advanced suspension, continuous heavy stirring is not required during the dipping/spraying process.>Preparación: Mezcle 1.88 Litros a 2.50 Litros de Yotabio 4% Líquido por 100 Litros de agua.

                       Nota: Debido a nuestra suspensión avanzada, no se requiere agitación continua intensa durante el proceso de inmersión/pulverización.
Tripa para Embutidos
                       Remojo de tripas antes del relleno.		1000 - 2000 ppm>1000 - 2000 ppmPreparation: Mix 2.5 to 5.0 Liters of Yotabio 4% Liquid per 100 Liters of water. The superior suspension ensures casings are evenly coated during long soaking periods without the active ingredient settling to the bottom.>Preparación: Mezcle 2.5 a 5.0 Litros de Yotabio 4% Líquido por 100 Litros de agua. La suspensión superior garantiza que las tripas se recubran uniformemente durante largos períodos de remojo sin que el ingrediente activo se deposite en el fondo.

5. ESTABILIDAD Y GESTIÓN DE SOLUCIONES DE TRABAJO

Termoestabilidad: Yotabio Natamicina 4% Líquido es altamente estable al calor (puede resistir 30 min a 115°C, u horas a 100°C). Sin embargo, un pH extremadamente bajo puede reducir su termoestabilidad.

Sensibilidades: La Natamicina pierde actividad cuando se expone a metales pesados, oxidantes fuertes (peróxidos), cloro y luz UV directa prolongada. Asegúrese de que el agua utilizada para la dilución esté libre de cloro pesado.

Almacenamiento de Soluciones Preparadas (Baños de Inmersión/Pulverización):

  • Se recomienda utilizar las soluciones de natamicina preparadas dentro de 24 horas. Aunque la natamicina inhibe levaduras y mohos, no previene el crecimiento bacteriano en el baño de agua.
  • Si la solución debe conservarse hasta 48 horas, agregue 8-10% de sal a la solución y pasteurícela (ej., 80°C con tiempo de retención mínimo).
  • Nota sobre Pasteurización: Los tiempos de calentamiento y enfriamiento desactivarán una parte del ingrediente activo. Espere una pérdida aproximada del 20% de la actividad de la natamicina después de la pasteurización y ajuste la dosis de reposición en consecuencia.

6. REGULATORIO, ENVASE Y ALMACENAMIENTO

Regulatorio y Estado

Estado: Aprobado Kosher, Aprobado Halal.

Declaración sobre OMG: El producto no ha sido modificado genéticamente según la definición del Reglamento (CE) No 1829/2003 del Parlamento Europeo. El microorganismo productor es de origen no transgénico.

Etiquetado (Ejemplo UE): Los límites máximos generalmente dictan 1 mg/dm² de área superficial (sin penetrar más de 5 mm). Siempre se debe consultar la legislación local sobre los límites máximos permitidos de Natamicina (E235) antes de su uso.

Envase y Almacenamiento

Envase: 25 kg en tambores de plástico de un solo uso. Las soluciones líquidas se conservan para garantizar la calidad microbiológica durante la vida útil.

Almacenamiento: Almacenar entre 5°C y 25°C (41°F - 77°F). Proteger de la congelación. Mantener los recipientes bien cerrados y alejados de la luz solar directa.

Vida Útil: Preferiblemente debe usarse dentro de 12 meses después de la fecha de producción indicada. Nota: El color del líquido puede volverse algo amarillento durante la vida útil; esto es natural y no afecta la eficacia del producto.

Yota Bio-Engineering Co., Ltd | Conservación Avanzada de Alimentos Naturales        Descargo de responsabilidad: La información y recomendaciones contenidas aquí son, según nuestro conocimiento, confiables y se proporcionan sin garantía o representación de resultados. Sugerimos que evalúe cada producto en su propio laboratorio antes de su uso. Siempre se debe consultar la legislación local. La Natamicina es un auxiliar en la prevención del deterioro y no es una solución para problemas estándar de saneamiento en instalaciones.
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