FRESHMIX BV es un producto natural basado en un ingrediente compatible con etiquetas: vinagre blanco destilado. El vinagre blanco destilado se produce mediante fermentación utilizando cultivos alimentarios específicamente seleccionados.

La harina de trigo fermentada es un ingrediente innovador que está ganando protagonismo en la industria panadera por su doble función como conservante natural y potenciador del sabor. Obtenida a partir de la fermentación del trigo mediante bacterias específicas, como la Propionibacterium freudenreichii, la harina de trigo fermentada ofrece una alternativa de «etiqueta limpia» a los conservantes sintéticos, respondiendo así a la demanda de los consumidores de opciones alimentarias más saludables y transparentes. Sus notables propiedades antimicrobianas ayudan a prolongar la vida útil de diversos productos de panadería, como panes, pasteles y galletas, lo que la convierte en una solución versátil en las prácticas de panadería modernas.

La Dextrosa Cultivada es un ingrediente alimentario producido mediante un proceso de fermentación natural, principalmente a partir de glucosa en presencia de microorganismos de grado alimentario como bacterias lácticas. Los ácidos orgánicos, metabolitos naturales y péptidos antimicrobianos producidos durante el proceso de fermentación le confieren propiedades antibacterianas y conservantes naturales, lo que la convierte en una alternativa ideal a los conservantes alimentarios de etiqueta limpia.

La ε-poli-L-lisina (ε-poli-L-lisina) se produce mediante la fermentación de Streptomyces albulus. Tiene una alta actividad antibacteriana cuando su peso molecular está entre 3600-4300, pero pierde actividad cuando su peso molecular es inferior a 1300. Polvo de color amarillo pálido, higroscópico, casi inodoro, es un antimicrobiano natural ideal para prolongar la vida útil, con una alta actividad antimicrobiana natural contra una amplia gama de hongos, bacterias Gram-positivas y Gram-negativas, y sus esporas.

Solución líquida de cloruro de lisozima de clara de huevo de gallina (E1105).

La lisozima es un conservante natural que se utiliza para la conservación de alimentos. Preparado enzimático para uso enológico (n.º 3.2.1.17 de la Comisión de Enzimas (CE)), obtenido a partir de la clara de huevo de gallina y disponible en forma granulada y líquida.