La natamicina, también conocida como pimaricina (conservante etiquetado como E235), es un compuesto químico, antibiótico y antifúngico utilizado principalmente en la industria láctea. Protege el queso y previene el crecimiento de especies de hongos como levaduras y mohos. La natamicina se deriva de bacterias llamadas Streptomyces natalensis y S. chattanoogensis.

FRESHMIX AF es un conservante eficaz contra el deterioro de los alimentos como mohos, levaduras y hongos no deseados que afectan directamente al producto y su calidad.

FRESHMIX AM es un agente antimicrobiano eficaz contra cuatro patógenos principales no deseados (Salmonella, Coliform, E.coli, S.aureus) en los alimentos. Utilizado en función de la carga de microorganismos contenidos en la leche, FRESHMIX AM reduce los microorganismos patógenos por debajo del valor umbral en 48 horas e impide su reproducción durante mucho tiempo.