CUAJO MICROBIANO EN POLVO 20000
Coagulante de Rhizomucor miehei — Polvo ultraconcentrado | ≥ 20,000 IMCU/g | EC 3.4.23.23 (Mucorpepsina)
✓ VEGETARIANO ✓ NO GMO ✓ CERTIFICADO HALAL ✓ CERTIFICADO KOSHER ✓ LIBRE DE ALÉRGENOS ✓ JECFA / FCC
1. Descripción del producto
Microbial Rennet Powder 20000 es una preparación enzimática ultraconcentrada de grado alimentario para coagular leche, secada por atomización, producida mediante la fermentación sumergida de una cepa cuidadosamente seleccionada y no patógena del hongo filamentoso Rhizomucor miehei. La enzima activa es Mucorpepsina (EC 3.4.23.23), una endopeptidasa aspártica que presenta alta especificidad para escindir el enlace Phe105–Met106 de la κ-caseína — el paso esencial en la coagulación enzimática de la leche.
Este producto está formulado con una actividad estandarizada de ≥ 20,000 IMCU/g (Unidades Internacionales de Coagulación de Leche por gramo), lo que lo convierte en uno de los cuajos microbianos en polvo más concentrados disponibles para la producción industrial de queso. Con aproximadamente 9× la potencia de los cuajos en polvo de potencia estándar (~2,200 IMCU/g) y equivalente a ~27× un cuajo líquido estándar (~750 IMCU/ml), este formato ultraconcentrado está diseñado para operaciones industriales a gran escala donde son primordiales volúmenes mínimos de dosificación, menor espacio de almacenamiento, gestión simplificada de inventario y dosificación gravimétrica automatizada precisa.
El formato en polvo ofrece ventajas inherentes frente a las formulaciones líquidas: mayor estabilidad de conservación, tolerancia a rangos más amplios de temperatura de almacenamiento, menor peso y volumen de envío (sin vehículo acuoso) y eliminación de la dependencia de la cadena de frío durante periodos cortos de transporte. Estos beneficios hacen de MR Powder 20000 el producto de elección para fabricantes de queso que operan en climas tropicales, ubicaciones remotas o instalaciones con capacidad limitada de almacenamiento en frío.
El coagulante de Rhizomucor miehei se ha utilizado comercialmente en la fabricación de queso desde finales de la década de 1960 y representa el cuajo microbiano más ampliamente adoptado en todo el mundo. Produce quesos con excelente firmeza de cuajada, desarrollo limpio del sabor durante la maduración y alto rendimiento quesero comparable al de la quimosina de origen animal. Su baja actividad proteolítica no específica minimiza el riesgo de amargor tanto en variedades de queso fresco como curado.
2. Características clave
| Concentración ultraalta | 2.0–3.0 g per 1,000 L of milk is required for standard cheese types. This extreme concentration reduces dosing volume by ~90% compared to standard powder grades, enabling significant reductions in storage, shipping, and handling costs for high-throughput plants.>Con ≥ 20,000 IMCU/g, solo se requieren 2.0–3.0 g por 1,000 L de leche para tipos estándar de queso. Esta concentración extrema reduce el volumen de dosificación en ~90% en comparación con los grados de polvo estándar, lo que permite reducciones significativas en los costes de almacenamiento, envío y manipulación para plantas de alto rendimiento. |
| Alta especificidad de coagulación de la leche | 105–Met106 bond of κ-casein with a high C/P ratio (clotting activity to general proteolytic activity), ensuring efficient coagulation with minimal non-specific casein degradation. This protects cheese yield and prevents bitter peptide formation during maturation.>La mucorpepsina escinde selectivamente el enlace Phe105–Met106 de la κ-caseína con una alta relación C/P (actividad coagulante frente a actividad proteolítica general), asegurando una coagulación eficiente con una degradación no específica mínima de la caseína. Esto protege el rendimiento del queso y evita la formación de péptidos amargos durante la maduración. |
| Estabilidad superior del polvo | aw ≤ 0.30) provides exceptional shelf stability. Activity loss is approximately 0.5–1% per month at recommended storage (0–8 °C), with acceptable stability even at ambient temperatures (≤ 25 °C).>La formulación secada por atomización con actividad de agua controlada (aw ≤ 0.30) proporciona una estabilidad excepcional durante el almacenamiento. La pérdida de actividad es de aproximadamente 0.5–1% por mes en el almacenamiento recomendado (0–8 °C), con estabilidad aceptable incluso a temperaturas ambiente (≤ 25 °C). |
| Termolabilidad en el suero | La enzima se inactiva sustancialmente mediante la pasteurización estándar del suero (72 °C / 15 sec o 63 °C / 30 min), evitando la proteólisis residual en ingredientes WPC, WPI y de fórmula infantil — protegiendo el valor posterior del suero. |
| Amplia adecuación para quesos | Adecuado para quesos frescos, blandos, semiduros y duros — incluyendo Mozzarella, Cheddar, Gouda, Edam, Feta, Havarti, Paneer, Halloumi, Cottage Cheese, Cream Cheese, Kashkaval y variedades en salmuera blanca. |
| Vegetariano & multiconfesional | Halal and Kosher. Suitable for vegetarian, Hindu, Buddhist, and all dietary frameworks that prohibit animal rennet.>Origen 100% microbiano — sin ingredientes de origen animal. Certificado Halal y Kosher. Adecuado para vegetarianos, hinduistas, budistas y todos los marcos dietéticos que prohíben el cuajo animal. |
3. Composición & Ingredientes
| Componente | Descripción |
|---|
| Enzima activa | Mucorpepsin (EC 3.4.23.23) — aspartic endopeptidase derived from Rhizomucor miehei>Mucorpepsina (EC 3.4.23.23) — endopeptidasa aspártica derivada de Rhizomucor miehei |
| Vehículo / diluyente | Cloruro de sodio (NaCl) — de grado alimentario, proporciona estabilidad iónica, inhibición microbiana y distribución uniforme del polvo |
| Conservante | No se requiere ninguno — la baja actividad de agua de la forma en polvo proporciona estabilidad microbiana intrínseca |
| Alérgenos | None — does not contain any of the 14 major allergens listed under EU Regulation 1169/2011 or US FDA Big 9 allergens>Ninguno — no contiene ninguno de los 14 alérgenos principales enumerados en el Reglamento UE 1169/2011 o los Big 9 de la FDA de EE. UU. |
| Estado GMO | Non-GMO — produced by fermentation of a naturally selected (non-genetically modified) strain of R. miehei. NOT produced using recombinant DNA technology.>Sin OGM — producido por fermentación de una cepa seleccionada naturalmente (no modificada genéticamente) de R. miehei. NO producido utilizando tecnología de ADN recombinante. |
4. Especificaciones del producto
4.1 Propiedades fisicoquímicas
| Parámetro | Especificación | Método de ensayo |
|---|
| Actividad coagulante de la leche | ≥ 20,000 IMCU/g (± 5%)>≥ 20,000 IMCU/g (± 5%) | ISO 11815 / IDF 157 |
| Forma física | Polvo de color blanco roto a beige claro, de flujo libre | Visual |
| Olor | Fermentación suave típica; neutro, sin olores extraños | Sensorial |
| Pérdida por secado (humedad) | ≤ 8.0%>≤ 8.0% | Método de horno 105 °C / 2 h |
| w)>Actividad de agua (aw) | ≤ 0.30 | Medidor de actividad de agua |
| pH (soln. acuosa al 1%, 20 °C) | 5.0 – 7.0 | Potenciométrico (ISO 10523) |
| Densidad aparente | 0.40 – 0.65 g/ml | Densidad compactada / vertida |
| Tamaño de partícula | ≥ 95% pasa malla 40 (425 μm) | Análisis por tamiz |
| Solubilidad | Totalmente soluble en agua en 2 min | — |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 30 mg/kg | FCC / AAS |
| Plomo (Pb) | ≤ 5.0 mg/kg | AAS |
| Arsénico (As) | ≤ 3.0 mg/kg | AAS |
4.2 Especificaciones microbiológicas
| Parámetro | Límite | Método |
|---|
| Recuento viable total (TVC) | ≤ 10,000 CFU/g | ISO 4833 / FCC |
| Coliformes | ≤ 30 CFU/g | ISO 4832 |
| Escherichia coli>Escherichia coli | Absent in 25 g>Ausente en 25 g | ISO 16649 |
| Salmonella spp.>Salmonella spp. | Absent in 25 g>Ausente en 25 g | ISO 6579 |
| Listeria monocytogenes>Listeria monocytogenes | Absent in 25 g>Ausente en 25 g | ISO 11290 |
| Staphylococcus aureus>Staphylococcus aureus | Absent in 1 g>Ausente en 1 g | ISO 6888 |
| Levaduras & mohos | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| Actividad antibiótica | Negativo | Ensayo de placa cilíndrica |
5. Directrices de aplicación & Dosificación
⚠ AVISO DE ULTRACONCENTRACIÓN
Microbial Rennet Powder 20000 es aproximadamente 9× más fuerte que los cuajos en polvo de potencia estándar (~2,200 IMCU/g), aproximadamente 27× más fuerte que los cuajos líquidos estándar (~750 IMCU/ml), y aproximadamente 100× más fuerte que los cuajos líquidos minoristas/artesanales (~200 IMCU/ml). Una balanza analítica de precisión (± 0.01 g) es esencial para una dosificación exacta. La predisolución y la mezcla exhaustiva son absolutamente críticas.
5.1 Dosificación recomendada
| Rango de dosificación estándar |
| Per 1,000 L of milk>Por 1,000 L de leche | 2.0 – 3.0 g>2.0 – 3.0 g |
| Per 100 L of milk>Por 100 L de leche | 0.20 – 0.30 g>0.20 – 0.30 g |
| Per 10 L of milk>Por 10 L de leche | 0.020 – 0.030 g (20–30 mg)>0.020 – 0.030 g (20–30 mg) |
| IMCU total suministrado | ~40,000 – 60,000 IMCU por 1,000 L |
Nota: La dosificación exacta depende de la composición de la leche, la estandarización, el historial de pasteurización, el pH, la temperatura de coagulación, el tiempo de coagulación deseado y la variedad de queso. Verifique siempre mediante prueba de coagulación.
5.2 Comparación de grados YOTABIO
| Grado | Actividad | Dosificación / 1,000 L | Formato |
|---|
| MR 750 L | 750 IMCU/ml | 35 – 60 ml | Líquido |
| MR 2200 L | 2,200 IMCU/ml | 20 – 27 ml | Líquido |
| MR Powder 2200 | 2,200 IMCU/g | 15 – 30 g | Polvo |
| MR 3400 L | 3,400 IMCU/ml | 13 – 17 ml | Líquido |
| MR 3700 L | 3,700 IMCU/ml | 4 – 8 ml | Líquido (Ultra) |
| MR Powder 20000 ★ | 20,000 IMCU/g>20,000 IMCU/g | 2.0 – 3.0 g>2.0 – 3.0 g | Powder (Ultra)>Polvo (Ultra) |
5.3 Directrices específicas por tipo de queso
| Tipo de queso | Dosificación (g/1,000 L) | Temp. de cuajado | Tiempo de coagulación | Notas |
|---|
| Mozzarella | 2.2 – 2.8 | 33 – 36 °C | 25 – 35 min | Cuajada firme para hilado. Buena retención de grasa. La baja proteólisis residual preserva la elasticidad y la fundencia. |
| Cheddar | 2.0 – 2.5 | 30 – 32 °C | 30 – 45 min | Sabor limpio durante una larga maduración. Textura suave sin amargor a los 6–18 meses. |
| Gouda / Edam | 2.0 – 2.5 | 30 – 33 °C | 30 – 40 min | Sabor suave, pasta lisa. Adecuado para el proceso de cuajada lavada. |
| Feta / salmuera blanca | 2.2 – 2.8 | 32 – 36 °C | 40 – 60 min | Excelente estructura de cuajada para salmuera. Perfil limpio y acidulado. Todos los tipos de leche. |
| Paneer / Halloumi | 1.8 – 2.5 | 35 – 42 °C | 20 – 30 min | Cuajada firme y termoestable. Mayor temperatura de cuajado para tipos sin maduración. |
| Fresco / blando | 1.0 – 1.8 | 28 – 32 °C | 8 – 18 hrs | Dosis baja, coagulación prolongada. Coagulación suave con desarrollo de acidez. |
| Cottage Cheese | 0.8 – 1.5 | 30 – 32 °C | 4 – 16 hrs | Muy poco cuajo con coagulación ácida primaria. |
6. Instrucciones de uso
1
Pesar la cantidad requerida: Utilizando una balanza analítica de precisión (± 0.01 g), pese la cantidad calculada. Comience con ~2.3 g por 1,000 L y ajuste. Incluso ± 0.5 g afecta significativamente la coagulación.
2
Predisolución (Crítica): Disuelva en 20–40× su peso de agua fresca (15–20 °C), sin cloro. Ejemplo: 2.5 g → 50–100 ml de agua. Agite 1–2 min. El cloro destruye la actividad enzimática.
3
Verificar la preparación de la leche: Temperatura objetivo 30–36 °C, pH 6.40–6.55 después del cultivo iniciador. La adición de CaCl₂ debe completarse antes del cuajo.
4
Añadir a la leche: Vierta la solución disuelta inmediatamente mientras la leche se agita vigorosamente. Utilice dentro de 5 minutos tras la preparación.
5
Agitar: Agite vigorosamente durante 2–3 minutos para una distribución homogénea.
6
Detener & dejar coagular: Deje sin alterar hasta que se forme un coágulo firme (30–45 min típicamente).
7
Comprobar la firmeza: Prueba del dedo, prueba del cuchillo o sensor automatizado. Corte con la firmeza adecuada.
⚠ NOTAS CRÍTICAS DEL PROCESO
•Cloro: Incluso >0.5 ppm destruye permanentemente la actividad. Utilice agua verificada sin cloro.
•CaCl₂: Añadir 10–20 g/100 L al menos 5 min ANTES del cuajo. Nunca mezcle CaCl₂ directamente con el cuajo en polvo.
• Temperatura: La velocidad se duplica por cada aumento de 5 °C (25–42 °C). Controle a ± 0.5 °C.
•Precisión: Un error de 0.5 g = ±10,000 IMCU — una dosis completa de potencia estándar. Utilice balanzas calibradas.
•Sin predisolver con antelación: La actividad decae rápidamente en solución. Utilice dentro de 5 minutos.
7. Perfil de actividad enzimática
7.1 Perfil de temperatura
| Temp. | Actividad relativa | Contexto |
|---|
| 10 °C | ~5% | Cuajado en frío (raro) |
| 20 °C | ~20% | Por debajo del rango típico |
| 30 °C | ~60% | Quesos blandos |
| 35 °C | ~85–90% | Cuajado estándar |
| 40–42 °C>40–42 °C | ~100%>~100% | Paneer, Halloumi |
| 50 °C | ~70% | Pérdida acelerada |
| 55 °C | ~40% | Comienza la inactivación |
| 65 °C / 10 min | ~10% | Casi completa |
| 72 °C / 15 s | < 5% | Pasteurización del suero |
7.2 Perfil de pH
| pH | Actividad relativa | Contexto |
|---|
| 4.0 | ~30% | Por debajo del rango del queso |
| 5.0 | ~75% | Coagulado por ácido, salmuera feta |
| 5.5–6.0>5.5–6.0 | ~90–100%>~90–100% | Optimal — most cheeses>Óptimo — la mayoría de los quesos |
| 6.2 | ~95% | pH estándar de cuajado |
| 6.5 | ~80% | pH de la leche fresca |
| 7.0 | ~40% | Reducido en neutro |
💡 Valorización del suero
La naturaleza termolábil de la mucorpepsina de R. miehei a ≥ 72 °C es una ventaja crítica para el procesamiento del suero en WPC, WPI o ingredientes funcionales. MR Powder 20000 minimiza el riesgo de proteólisis residual en productos de suero posteriores.
7.3 Disolución y estabilidad del polvo
| Parámetro | Especificación | Notas |
|---|
| Tiempo de disolución | < 2 min a 15–20 °C | Agitación suave, agua sin cloro |
| Relación de disolución | 1 : 20 a 1 : 40 (w/v) | Relaciones más altas mejoran la distribución |
| Estabilidad de la solución | Usar dentro de 5 minutos | Pérdida rápida de actividad en solución |
| Estabilidad en seco (0–8 °C) | ~0.5–1.0% pérdida/mes | Superior a los equivalentes líquidos |
| Estabilidad en seco (15–25 °C) | ~1.5–3.0% pérdida/mes | Aceptable para transporte |
8. Almacenamiento & Vida útil
| Parámetro | Especificación |
|---|
| Temperatura de almacenamiento | 0 °C to 8 °C (optimal 2–6 °C). Acceptable ≤ 25 °C for up to 18 months. Do NOT store above 30 °C.>0 °C to 8 °C (óptimo 2–6 °C). Aceptable ≤ 25 °C hasta 18 months. NO almacenar por encima de 30 °C. |
| Proteger de | moisture, and temperature fluctuations. Keep tightly sealed.>La luz solar directa, el calor, la humedad y las fluctuaciones de temperatura. Mantener herméticamente cerrado. |
| Congelación | Acceptable but not recommended. Equilibrate to ambient in sealed packaging before opening.>Aceptable pero no recomendado. Equilibrar a temperatura ambiente en el envase sellado antes de abrir. |
| Vida útil (0–8 °C) | 24 months from manufacture in original sealed packaging.>24 months desde la fabricación en el envase original sellado. |
| Vida útil (15–25 °C) | 18 months from manufacture in dry conditions.>18 months desde la fabricación en condiciones secas. |
| Pérdida de actividad | 0.5–1.0%/month at 0–8 °C. 1.5–3.0%/month at 15–25 °C.>0.5–1.0%/month a 0–8 °C. 1.5–3.0%/month a 15–25 °C. |
| Después de abrir | 3 months. Never return dissolved rennet to container.>Volver a cerrar con desecante. Usar dentro de 3 months. Nunca devolver el cuajo disuelto al envase. |
| Transporte | Cold chain not required — ambient ≤ 25 °C up to 4 weeks. Insulated packaging for tropical routes.>Cadena de frío no requerida — ambiente ≤ 25 °C hasta 4 weeks. Envase isotérmico para rutas tropicales. |
📦 Polvo vs. Líquido — Ventajas logísticas
Peso: ~90% menos peso de envío por IMCU. Cadena de frío: No requerida ≤ 4 weeks. Vida útil: 24 months vs. 12 months. Densidad de almacenamiento: ~10× más IMCU/m³. Tolerancia a la congelación: No se daña por congelación accidental.
9. Embalaje
| Tamaño del envase | Tipo de envase | Recomendado para |
|---|
| 500 g | Bolsa de papel de aluminio, sellada por calor, con desecante | Pruebas, queseros artesanales |
| 1 kg | Bolsa de papel de aluminio en tarro de HDPE, con sello de inviolabilidad | Pequeñas plantas, producción piloto |
| 5 kg | Tambor de HDPE con revestimiento interior de aluminio & desecante | Plantas queseras medianas |
| 10 kg | Tambor de HDPE / tambor de fibra con revestimiento de PE | Plantas medianas a grandes |
| 25 kg | Tambor de fibra con doble revestimiento de PE & desecante | Industrial a gran escala |
Todo el embalaje es de grado alimentario, protegido contra la humedad y reciclable. Cada envase está etiquetado con el nombre del producto, número de lote, fechas de producción/caducidad, peso neto, actividad (IMCU/g), instrucciones de almacenamiento y declaraciones reglamentarias. Desecante incluido en todos los tamaños.
10. Reglamentación & Certificación
| Parámetro | Detalles |
|---|
| Norma de grado alimentario | JECFA (FAO/WHO) and FCC specifications.>Cumple con las especificaciones de JECFA (FAO/WHO) y FCC. |
| Reglamento de la UE | Reglamento (CE) No. 1332/2008. Larga historia de uso seguro en la producción de queso de la UE. |
| US FDA | GRAS status. 21 CFR 184.1685.>Estatus GRAS. 21 CFR 184.1685. |
| Codex Alimentarius | Coagulante reconocido bajo CXS 206-1999. |
| Halal | Certified Halal. Certificate available on request.>Certificado Halal. Certificado disponible a solicitud. |
| Kosher | Certified Kosher. Certificate available on request.>Certificado Kosher. Certificado disponible a solicitud. |
| Vegetariano | Suitable for vegetarian diets. No animal-derived ingredients.>Adecuado para dietas vegetarianas. Sin ingredientes de origen animal. |
| Alérgenos | Allergen-free. EU 1169/2011 Annex II and US FDA Big 9 compliant.>Sin alérgenos. Conforme con UE 1169/2011 Anexo II y FDA Big 9 de EE. UU. |
| Estado GMO | Non-GMO. Compliant with EC 1829/2003 and 1830/2003.>Sin OGM. Conforme con EC 1829/2003 y 1830/2003. |
| Fabricación | ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · CFAA member.>ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · miembro de CFAA. |
11. Guía de solución de problemas
| Problema | Posible causa | Acción correctiva |
|---|
| Sin coagulación / coagulación débil | Agua clorada; enzima vencida/dañada; dosis baja; leche fría; pH alto | Verifique agua sin cloro. Revise almacenamiento/caducidad. Aumente la dosis. Temp ≥ 30 °C, pH ≤ 6.55. |
| Demasiado rápido (<15 min) | Sobredosificación; temp alta; pH bajo; exceso de CaCl₂ | Recalibre la balanza. Reduzca la dosis 10–20%. Verifique temp y pH. |
| Cuajada débil/frágil | Mezcla deficiente; disolución incompleta; baja proteína | Disolución completa. Mezcla 2–3 min. Proteína ≥ 3.2%. Añada CaCl₂. |
| Queso curado amargo | Sobredosificación; contaminación; alta temp de maduración | Reduzca la dosis. Verifique el pesaje. Controle la temperatura de maduración. |
| Coagulación desigual | Disolución incompleta; mezcla insuficiente | Siempre predisolver 20–40× agua. Agitar 2–3 min. Distribuir uniformemente. |
| Polvo apelmazado | Entrada de humedad; envase dañado | Sellar con desecante. Probar actividad si está apelmazado. |
| Tiempos de coagulación inconsistentes | Leche variable; fluctuación de temp; errores de pesaje | Estandarice la leche. Calibre las sondas y la balanza. |
12. Soporte técnico & Contacto
YOTABIO proporciona soporte técnico integral que incluye: pruebas de aplicación, optimización de dosificación, solución de problemas de proceso, documentación reglamentaria (CoA, declaraciones de alérgenos, certificados Halal/Kosher, declaraciones Non-GMO) y desarrollo de productos personalizados.
REFERENCIA RÁPIDA DEL PRODUCTO — MR POWDER 20000
| Nombre del producto | Microbial Rennet Powder 20000>Cuajo microbiano en polvo 20000 |
| Enzima | Rhizomucor miehei>Mucorpepsina (EC 3.4.23.23) de Rhizomucor miehei |
| Actividad | ≥ 20,000 IMCU/g>≥ 20,000 IMCU/g |
| Formato | Polvo de flujo libre (secado por atomización) |
| Dosificación estándar | 2.0 – 3.0 g per 1,000 L milk>2.0 – 3.0 g por 1,000 L de leche |
| Vida útil | 24 meses (0–8 °C) / 18 meses (15–25 °C) |
| Certificaciones | Vegetariano · No OGM · Halal · Kosher · Sin alérgenos · JECFA/FCC |
| Tamaños de envase | 500 g · 1 kg · 5 kg · 10 kg · 25 kg |
Cuajo microbiano YOTABIO — Gama completa de productos
| Grado | Actividad | Formato | Dosificación / 1,000 L | Más adecuado para |
|---|
| MR 750 L | 750 IMCU/ml | Líquido | 35 – 60 ml | Plantas artesanales |
| MR 2200 L | 2,200 IMCU/ml | Líquido | 20 – 27 ml | Mediano a grande |
| MR Powder 2200 | 2,200 IMCU/g | Polvo | 15 – 30 g | Exportación, almacenamiento a temperatura ambiente |
| MR 3400 L | 3,400 IMCU/ml | Líquido | 13 – 17 ml | Automatización industrial |
| MR 3700 L | 3,700 IMCU/ml | Líquido (Ultra) | 4 – 8 ml | Escala muy grande |
| MR Powder 20000 ★ | 20,000 IMCU/g>20,000 IMCU/g | Powder (Ultra)>Polvo (Ultra) | 2.0 – 3.0 g>2.0 – 3.0 g | Large industrial; tropical>Gran industria; tropical |
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: La información de esta Ficha Técnica se basa en nuestro conocimiento actual y se considera precisa en el momento de su publicación. No constituye una garantía de las propiedades del producto. Las recomendaciones de dosificación son orientativas — la dosificación óptima debe determinarse mediante pruebas con su propio suministro de leche y condiciones de proceso. YOTA BIO-ENGINEERING CO., LTD. se reserva el derecho de modificar las especificaciones sin previo aviso.
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