Vinagre tamponado, conservante de etiqueta limpia para mozzarella rallada cultivada

Utilice la enzima de coagulación del queso Quimosina en una concentración de tipo 20.000 IMCU/g para elaborar la formulación de Quimosina líquida con actividad 1000 IMCU/ml, recomendaciones.

La natamicina es el único compuesto bioantimicótico utilizado en alimentos.
La natamicina como conservante del queso.
La natamicina para embutidos fermentados.
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Lisozima en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas, soluciona problemas como el soplado tardío de gases en el queso Gouda.

Aplicaciones de la nisina antimicrobiana en lácteos, carnes procesadas, productos enlatados y bebidas.

YOTABIO presenta soluciones lácteas en la exposición Global Ingredients 2024 en el mercado de la CEI