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Lisozima en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas
2024-07-10
Lisozima en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas, soluciona problemas como el soplado tardío de gases en el queso Gouda.
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Aplicaciones de la nisina bactricocina antimicrobiana
2024-07-09
Aplicaciones de la nisina antimicrobiana en lácteos, carnes procesadas, productos enlatados y bebidas.
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Enzimas de reticulación de transglutaminasa YOTABIO TG-BA para filetes de res reformados
2024-02-19
Transglutaminasa para filetes de res reformados
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Modo de empleo del conservante de alimentos biológicos nisina
2024-01-24
Estabilidad de la nisina
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Enzima de reticulación de proteínas transglutaminasa y metilcelulosa para carne de origen vegetal
2024-01-22
La transglutaminasa puede ayudar a mejorar la textura de la carne vegana
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Inhibición de la germinación de esporas y del crecimiento bacteriano en la leche de queso
2024-01-17
Inhibición de la germinación de esporas y del crecimiento bacteriano en la leche de queso
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